Intérêt alimentaire des feuilles de Gnetum africanum Welw., gnétacée très répandue en Afrique centrale

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Title:	Intérêt alimentaire des feuilles de Gnetum africanum Welw., gnétacée très répandue en Afrique centrale
Author:	Mialoundama, Fidèle
Year:	1988
Periodical:	Muntu: revue scientifique et culturelle du CICIBA
Issue:	8
Pages:	161-170
Language:	French
Geographic terms:	Central Africa Congo (Republic of)
Subjects:	botany edible plants
Abstract:	Gnetum africanum est consommé depuis très longtemps par les populations d'Afrique centrale. C'est une source de protéines et d'éléments minéraux en quantité appréciable. Ses feuilles sont vendues toute l'année au Congo par les femmes. Cette plante ne vit qu'à l'état spontané dans les forêts. Sa cueillette intensive et certaines pratiques culturales consistant notamment à abattre les arbres et à les brûler pour l'installation des champs de manioc ou d'autres cultures pourraient contribuer à sa disparition. Bibliogr., rés. en français, anglais, espagnol et portugais.