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 Periodical article |
 Leiden University catalogue |
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| Title: | Les insectes comestibles dans les societes d'Afrique centrale |
| Author: | Nkouka, E. |
| Year: | 1987 |
| Periodical: | Muntu: revue scientifique et culturelle du CICIBA |
| Issue: | 6 |
| Pages: | 171-178 |
| Language: | French |
| Geographic term: | Congo (Republic of) |
| Subjects: | insects food |
| Abstract: | L'homme a de tout temps utilisé des insectes pour obtenir de la cire, de la soie, du miel. Mais les insectes interviennent aussi dans l'alimentation humaine, en tant que nourriture d'appoint riche en protéines et en matières grasses. L'auteur fait ici un inventaire préliminaire des insectes comestibles au Congo. Bibliogr., rés. aussi en anglais, portugais et espagnol. |