Les aspects culturels de l'alimentation en Afrique: nourriture et culture en Afrique de l'Quest

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Title:	Les aspects culturels de l'alimentation en Afrique: nourriture et culture en Afrique de l'Quest
Author:	Savary, Claude
Year:	1986
Periodical:	Genève-Afrique: acta africana
Volume:	24
Issue:	1
Pages:	85-110
Language:	French
Geographic term:	West Africa
Subjects:	customs food food production
Abstract:	Analyse des aspects culturels de l'alimentation en Afrique de l'Ouest lesquels pourraient être utiles dans la recherche de nouvelles voies pour matriser les problèmes alimentaires. L'auteur traite ces aspects dans le domaine de la production alimentaire (les rituels agraires, l'outillage agricole et les techniques agraires, principales cultures vivrières africaines), dans celui de la distribution des produits vivriers à travers les circuits traditionnels, puis à propos de la consommation des aliments, c'est-à-dire des habitudes alimentaires, enfin à travers les relations qui peuvent exister entre alimentation et vie spirituelle (interdits alimentaires, rite des prémices du mil, rite des prémices de l'igname). Notes, réf.