L'apport en proteines des ruminants abattus aux abattoirs de Maroua et sa contribution à la couverture en besoins protidiques de la population urbaine

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Title:	L'apport en proteines des ruminants abattus aux abattoirs de Maroua et sa contribution à la couverture en besoins protidiques de la population urbaine
Authors:	Thys, Eric Dineur, Bruno Magis, Jacqueline
Year:	1983
Periodical:	Revue de géographie du Cameroun
Volume:	4
Issue:	2
Pages:	13-15
Language:	French
Geographic term:	Cameroon
Subject:	meat
Abstract:	Des études au Cameroun montrent que les protéines d'origine amimale sont disponibles en plus grandes quantités dans les villes que dans les campagnes. Maroua, marquée par l'Islam, semble toutefois faire exception à cette règle. Les protéines obtenues par l'abattage des ruminants (bovins, ovins et caprins) aux abattoirs de Maroua ne couvrent qu'un cinqième des besoins théoriques de la population urbaine. Une enquête précise devrait être faite sur les autres sources de protéines animales, pour voir si un déficit global existe réellement et de le chiffrer. Le présent article pourrait servir de base à une telle étude. Ici, on détermine l'apport en protéines de ruminants pour 1982, on étudie la répartition de la population par sexe et classes d'âge pour la même année et les besoins protidiques comparés avec l'apport précité. - Réf., tab.