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Periodical article | Leiden University catalogue | WorldCat |
Title: | Le problème de l'approvisionnement de Kinshasa en viande bovine locale |
Author: | Nzeza Kabu Zex-Kongo, Jean-Pierre |
Year: | 1999 |
Periodical: | Les cahiers d'outre-mer |
Volume: | 52 |
Issue: | 206 |
Pages: | 169-196 |
Language: | French |
Geographic term: | Congo (Democratic Republic of) |
Subjects: | food supply market meat capitals |
Abstract: | Un programme de modernisation de l'élevage bovin traditionnel a été mis en place de 1978 à 1990 dans l'ex-Zaïre (l'actuel République démocratique du Congo) dans le but d'améliorer le taux d'auto-approvisionnement de Kinshasa. Une évaluation effectuée de 1990 à 1992 a mis en évidence le résultat satisfaisant au niveau de la production de ce projet. Toutefois un quart seulement de la viande disponible sur place a été placé sur le marché de Kinshasa en 1992. Ce qui représente un taux d'auto-approvisionnement de 12 pour cent. Or, l'offre locale disponible pourrait couvrir 49 pour cent des besoins des Kinois. L'étude a permis de dégager différentes entraves à l'approvisionnement de Kinshasa en viande jusqu'à concurrence de l'offre locale qui se divisent en des facteurs endogènes, des facteurs généraux et des facteurs exogènes. L'auteur propose les améliorations suivantes: sur le plan intérieur: résoudre le problème de commercialisation dominé par le problème du transport de la viande auquel s'ajoutent l'inaptitude professionnelle des opérateurs, l'impécuniosité des détaillants et la faible capacité opérationnelle des bouchers-grossistes; sur le plan extérieur: mettre fin à la concurrence déloyale des produits importés; sur le plan général: soutenir la demande solvable à Kinshasa par la maîtrise de l'inflation. Cela n'est possible que par l'organisation du marché de la viande. Bibliogr., notes, réf., rés. en français et en anglais. |