Abstract: | L'évolution du secteur céréalier en Tunisie au cours des deux décennies ne laisse pas apparaître de profonds changements dans les systèmes d'exploitation ni une amélioration des productivités. Le processus d'intensification dans ce secteur connaît des blocages qui ont conduit à une crise de la céréaliculture. Malgré quelques améliorations, la production reste en deçà des potentialités et de la consommation croissante. La politique des prix céréaliers a joué un rôle important dans le maintien du caractère extensif alors que la distorsion croissante entre coûts et prix a découragé les investissements et freiné les systèmes d'exploitation. - Rés. aussi en arabe et anglais, tab. |